Un Repas Gourmand : Saumon, Crevettes, Brocoli au Fromage et Maïs

Ingrédients :

Pour le Saumon :

  • 4 filets de saumon (170 g chacun)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 cuillère à café d’aneth séché
  • Sel et poivre au goût

Pour les Crevettes :

  • 225 g de crevettes décortiquées et déveinées
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • Sel et poivre au goût

Pour le Brocoli au Fromage :

  • 450 g de fleurons de brocoli
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine tout usage
  • 1 tasse de lait
  • 1 tasse de fromage cheddar râpé
  • Sel et poivre au goût

Pour le Maïs :

  • 2 tasses de maïs en grains (frais ou congelé)
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • Sel et poivre au goût
  • Persil frais haché (facultatif, pour garnir)

Instructions :

Préparation du Saumon :

  1. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché, l’aneth séché, le sel et le poivre.
  2. Placez les filets de saumon dans un plat peu profond et versez la marinade dessus. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes.
  3. Préchauffez votre grille ou une poêle à feu moyen-vif. Faites cuire le saumon pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit cuit à cœur et que des marques de grill apparaissent. Retirez et réservez.

Préparation des Crevettes :

  1. Dans un petit bol, combinez l’huile d’olive, l’ail haché, le jus de citron, le sel et le poivre.
  2. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les crevettes et faites cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques. Retirez du feu et réservez.

Préparation du Brocoli au Fromage :

  1. Faites cuire les fleurons de brocoli à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5-7 minutes. Égouttez et réservez.
  2. Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et faites cuire en remuant constamment pendant environ 1 minute.
  3. Ajoutez progressivement le lait tout en fouettant jusqu’à ce que le mélange épaississe, environ 3-4 minutes.
  4. Retirez du feu et incorporez le fromage cheddar râpé jusqu’à ce qu’il soit fondu et lisse. Assaisonnez de sel et de poivre.
  5. Versez la sauce au fromage sur le brocoli cuit à la vapeur et mélangez pour enrober uniformément.

Préparation du Maïs :

  1. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les grains de maïs et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds, environ 5 minutes.
  2. Assaisonnez de sel et de poivre au goût. Garnissez de persil frais haché si vous le souhaitez.

Service : Servez les filets de saumon grillés et les crevettes à côté du brocoli au fromage et du maïs. Vous pouvez ajouter des quartiers de citron et du persil frais en garniture.

Bon appétit !