Ingrédients :
Pour le Saumon :
- 4 filets de saumon (170 g chacun)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café d’aneth séché
- Sel et poivre au goût
Pour les Crevettes :
- 225 g de crevettes décortiquées et déveinées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Pour le Brocoli au Fromage :
- 450 g de fleurons de brocoli
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- 1 tasse de lait
- 1 tasse de fromage cheddar râpé
- Sel et poivre au goût
Pour le Maïs :
- 2 tasses de maïs en grains (frais ou congelé)
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché (facultatif, pour garnir)
Instructions :
Préparation du Saumon :
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché, l’aneth séché, le sel et le poivre.
- Placez les filets de saumon dans un plat peu profond et versez la marinade dessus. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes.
- Préchauffez votre grille ou une poêle à feu moyen-vif. Faites cuire le saumon pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit cuit à cœur et que des marques de grill apparaissent. Retirez et réservez.
Préparation des Crevettes :
- Dans un petit bol, combinez l’huile d’olive, l’ail haché, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les crevettes et faites cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques. Retirez du feu et réservez.
Préparation du Brocoli au Fromage :
- Faites cuire les fleurons de brocoli à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5-7 minutes. Égouttez et réservez.
- Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et faites cuire en remuant constamment pendant environ 1 minute.
- Ajoutez progressivement le lait tout en fouettant jusqu’à ce que le mélange épaississe, environ 3-4 minutes.
- Retirez du feu et incorporez le fromage cheddar râpé jusqu’à ce qu’il soit fondu et lisse. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Versez la sauce au fromage sur le brocoli cuit à la vapeur et mélangez pour enrober uniformément.
Préparation du Maïs :
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les grains de maïs et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds, environ 5 minutes.
- Assaisonnez de sel et de poivre au goût. Garnissez de persil frais haché si vous le souhaitez.
Service : Servez les filets de saumon grillés et les crevettes à côté du brocoli au fromage et du maïs. Vous pouvez ajouter des quartiers de citron et du persil frais en garniture.
Bon appétit !