Soupe à l’Oignon Française Facile

Ingrédients :

• 6 oignons jaunes, pelés et émincés
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 litre de bouillon de bœuf
• 1 feuille de laurier
• 1 cuillère à soupe de sucre (pour caraméliser les oignons)
• 1 cuillère à soupe de farine (facultatif, pour épaissir)
• 1 baguette de pain, coupée en tranches
• 200 g de fromage râpé (gruyère ou comté)
• Sel et poivre, au goût

Instructions :

1. Caraméliser les oignons :

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen.
2. Ajoutez les oignons émincés et le sucre. Faites cuire en remuant régulièrement pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les oignons deviennent dorés et fondants.
3. Préparer le bouillon :

2. Ajoutez la farine aux oignons caramélisés et laissez cuire encore 1 à 2 minutes. Cela épaissira légèrement la soupe.
3. Versez le bouillon de bœuf dans la casserole, ajoutez la feuille de laurier, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
4. Préparer les croûtons :

3. Pendant que la soupe mijote, préchauffez votre four à 200°C.
4. Disposez les tranches de baguette sur une plaque de cuisson et faites-les dorer au four pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
5. Assembler et servir :

4. Servez la soupe chaude dans des bols, puis déposez une tranche de pain grillé sur chaque bol.
5. Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur les croûtons et mettez les bols sous le gril du four pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
6. Dégustation :
7. Servez immédiatement et savourez cette soupe à l’oignon réconfortante et pleine de saveurs !

Conseil :

• Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant un peu de vin blanc ou de cognac pour un goût plus prononcé.

Astuce :

• Si vous aimez les soupes épaisses, vous pouvez ajouter un peu plus de farine ou même mixer légèrement la soupe avant de servir.

Enjoy this simple and hearty French Onion Soup! It’s the perfect comfort food for any time of the year!