Ingrédients :
1/2 chou rouge (300g), tranché fin
1 piment jaune en tranches finement
1 oignon en tranches finement
1/2 chou vert (300g), tranché fin
1 tomate en dés
1 concombre tranché
1 pomme verte, coupée en dés
1 carotte râpé
Jus de 1/2 citron
4 cuillères à soupe de yaourt grec (120g)
1 cuillère à soupe de moutarde
2 gousses d’ail hachées
1/2 cuillère à café de sel
1/3 cuillère à café de poivre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail hachée (pour vinaigrette)
1/4 cuillère à café de poivre (pour vinaigrette)
Persil frais et aneth, haché
Pour le toast à l’ail :
Tranches de pain
Huile d’olive
1 gousse d’ail hachée
Instructions :
Préparez la salade :
Dans un grand bol mélangeur, combiner le chou rouge, le piment jaune, l’oignon, le chou vert, la tomate, le concombre, la pomme verte et la carotte.
Dans un petit bol séparé, mélangez du yaourt grec, de la moutarde, du jus de citron, 2 gouss