Voici la recette complète d’un gâteau décadent à la mousse au triple chocolat. Ce dessert étagé comporte trois couches de chocolat distinctes (mousse au chocolat noir, au lait et blanc) qui sont riches et gourmandes !
Ingrédients :
Pour la base :
1 tasse de biscuits au chocolat écrasés (comme Oreo)
1/4 tasse de beurre non salé, fondu
Pour la mousse au chocolat noir :
1 tasse de chocolat noir (70 % de cacao), haché
1 tasse de crème épaisse
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à soupe de sucre
Pour la mousse au chocolat au lait :
1 tasse de chocolat au lait, haché
1 tasse de crème épaisse
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à soupe de sucre
Pour la mousse au chocolat blanc :
1 tasse de chocolat blanc, haché
1 tasse de crème épaisse
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à soupe de sucre
Instructions :
Étape 1 : Préparez la base
Préchauffez le four à 350 °F (175 °C). Graissez un moule à charnière de 9 pouces.
Dans un bol, mélanger les biscuits écrasés avec le beurre fondu jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés.
Presser fermement le mélange dans le fond du moule pour former la croûte.
Cuire au four pendant 10 minutes, puis laisser refroidir complètement.
Étape 2 : Mousse au chocolat noir
Faire fondre le chocolat noir dans un bol résistant à la chaleur au-dessus de l’eau frémissante (méthode du bain-marie) jusqu’à ce qu’il soit lisse. Laisser refroidir légèrement.
Dans un autre bol, fouetter la crème épaisse, le sucre et la vanille jusqu’à ce que des pics mous se forment.
Incorporer délicatement la crème fouettée au chocolat noir fondu jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Verser la mousse au chocolat noir sur la croûte refroidie. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour qu’elle prenne.
Étape 3 : Mousse au chocolat au lait
Répéter le processus de l’étape 2 en utilisant le chocolat au lait.
Une fois mélangé, verser délicatement la mousse au chocolat au lait sur la couche de mousse au chocolat noir. Réfrigérer pendant encore 30 minutes pour qu’elle prenne.
Étape 4 : Mousse au chocolat blanc
Répéter le processus de l’étape 2 en utilisant le chocolat blanc.
Verser la mousse au chocolat blanc sur la couche de chocolat au lait.
Réfrigérer pendant au moins 4 heures ou toute la nuit pour que toutes les couches prennent.
Étape 5 : Servir
Retirez délicatement le moule à charnière et décorez de copeaux de chocolat ou de poudre de cacao.
Coupez et servez ce gâteau mousse triple chocolat de rêve !
Savourez ce gâteau succulent qui est parfait pour tous les amateurs de chocolat !