Recette de Riz Frit au Poulet à l’Ail

Garlic Chicken Fried Rice Recipe

Ingrédients:

  • 2 poitrines de poulet, coupées en dés
  • 3 tasses de riz cuit (idéalement du riz de la veille)
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 4 gousses d’ail, hachées finement
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 1 tasse de légumes mélangés (comme des pois, des carottes, du maïs)
  • 2 œufs, battus
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sauce huître (facultatif)
  • Sel et poivre, au goût
  • Oignons verts, hachés pour la garniture

Instructions:

  1. Cuire le poulet : Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen. Ajoutez le poulet en dés et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Réservez.
  2. Faire revenir l’ail et l’oignon : Dans la même poêle, ajoutez une autre cuillère à soupe d’huile. Ajoutez l’ail haché et l’oignon, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés et tendres, environ 2-3 minutes.
  3. Ajouter les légumes : Ajoutez les légumes mélangés et faites revenir pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
  4. Brouiller les œufs : Poussez les légumes d’un côté de la poêle et ajoutez les œufs battus de l’autre côté. Brouillez jusqu’à ce qu’ils soient cuits, puis mélangez le tout.
  5. Faire sauter le riz : Ajoutez le riz de la veille dans la poêle, en séparant les amas. Faites sauter pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce que le riz devienne légèrement croustillant.
  6. Assaisonner : Ajoutez la sauce soja, la sauce huître (si vous l’utilisez), le sel et le poivre. Mélangez bien.
  7. Réintégrer le poulet : Remettez le poulet cuit dans la poêle, puis mélangez le tout. Faites cuire encore 2 minutes.
  8. Servir : Garnissez de oignons verts hachés et servez chaud.