Les bouchées de saumon à la friteuse à air sont une alternative saine et délicieuse aux plats frits traditionnels. Croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, elles sont idéales pour un repas rapide, une collation ou même un apéritif. Faciles à préparer, elles nécessitent peu d’ingrédients et se cuisinent en un rien de temps !
Dans cet article, nous allons vous guider pas à pas pour réaliser cette recette, avec des conseils, des variantes et des suggestions d’accompagnements.
Ingrédients
Pour les bouchées de saumon :
- 400 g de filet de saumon, coupé en cubes
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de paprika fumé
- 1 c. à café de poudre d’ail
- 1/2 c. à café de poudre d’oignon
- 1/2 c. à café de sel
- 1/4 c. à café de poivre noir
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de persil frais, haché
Pour la sauce d’accompagnement (optionnelle) :
- 100 g de yaourt grec
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à café d’aneth frais, haché
- 1 gousse d’ail, hachée
- Sel et poivre, au goût
Temps de préparation et de cuisson
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 8-10 minutes
- Temps total : 20 minutes
Préparation
1. Assaisonnement du saumon
- Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le paprika fumé, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre.
- Ajouter les morceaux de saumon et bien les enrober du mélange d’épices.
- Laisser mariner 5 minutes pour que les saveurs se développent.
2. Cuisson à la friteuse à air
- Préchauffer la friteuse à air à 200°C.
- Déposer les morceaux de saumon dans le panier, en une seule couche.
- Cuire pendant 8 à 10 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
- Retirer les bouchées de saumon et parsemer de persil frais.
3. Préparation de la sauce (optionnelle)
- Dans un bol, mélanger le yaourt grec, le jus de citron, l’aneth, l’ail, le sel et le poivre.
- Servir en accompagnement des bouchées de saumon.
Variantes et Astuces
Variantes de la recette
- Version épicée : Ajoutez une pincée de piment de Cayenne.
- Version croustillante : Enrobez les bouchées de saumon d’un léger voile de chapelure avant la cuisson.
- Version citronnée : Ajoutez du zeste de citron pour une touche plus fraîche.
Astuces de conservation
- Réfrigération : Conservez les bouchées dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours.
- Congélation : Placez les morceaux assaisonnés dans un sac congélation et congelez jusqu’à 1 mois.
Accompagnements Recommandés
Ces bouchées de saumon se marient parfaitement avec :
- Une salade fraîche (roquette, concombre, avocat)
- Des légumes grillés (asperges, poivrons, courgettes)
- Du riz basmati ou quinoa
- Des frites de patate douce
Valeurs Nutritionnelles (pour une portion)
- Calories : ~250 kcal
- Protéines : 25 g
- Glucides : 2 g
- Lipides : 15 g
- Oméga-3 : 1.8 g (grâce au saumon)
- Vitamines : Riche en vitamine D et B12
Ce plat est riche en protéines et en oméga-3, parfait pour un repas équilibré et sain.
Conclusion
Les bouchées de saumon à la friteuse à air sont une recette rapide, saine et savoureuse. Elles sont idéales pour un repas léger ou une collation gourmande. Essayez cette recette et régalez-vous !
Dites-nous en commentaire si vous avez testé cette recette et quelles variantes vous avez adoptées !
Bon appétit ! 🍽️