Envie d’un plat réconfortant et savoureux ? Cette recette associe des aiguillettes de poulet croustillantes et dorées à des tagliatelles enrobées d’une sauce Alfredo onctueuse et parfumée à l’ail. Un repas gourmand et facile à réaliser, idéal pour toute la famille !
Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour le poulet crispy :
- 400 g d’aiguillettes de poulet
- 60 g de chapelure panko
- 1 œuf
- 3 càs d’eau
- 2 traits d’huile d’olive
- Sel & poivre
Pour les tagliatelles Alfredo :
- 500 g de tagliatelles fraîches
- 200 ml de crème liquide
- 40 g de parmesan râpé
- 2 gousses d’ail
- 1 louche d’eau de cuisson des pâtes
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Épluchez et hachez l’ail finement.
2. Préparer la sauce Alfredo
Dans une sauteuse, chauffez un filet d’huile d’olive à feu moyen et faites revenir l’ail 1 à 2 minutes. Ajoutez la crème liquide, salez, poivrez et portez à frémissement. Coupez le feu et réservez.
3. Paner le poulet
Dans un bol, battez l’œuf avec 3 càs d’eau, du sel et du poivre. Dans un autre bol, versez la chapelure panko. Trempez chaque aiguillette de poulet dans l’œuf battu, puis dans la chapelure pour bien les enrober.
4. Cuire le poulet
Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive à feu moyen. Faites cuire les aiguillettes de poulet 3 minutes par face jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites à cœur. Réservez.
5. Cuire les pâtes et finaliser la sauce
Plongez les tagliatelles dans l’eau bouillante et faites-les cuire selon le temps indiqué sur le paquet. Conservez une louche d’eau de cuisson avant d’égoutter. Ajoutez les pâtes dans la sauteuse avec la sauce Alfredo, versez l’eau de cuisson et incorporez le parmesan râpé. Mélangez à feu doux jusqu’à ce que la sauce nappe bien les pâtes.
6. Déguster !
Servez les tagliatelles Alfredo avec le poulet croustillant et parsemez d’herbes fraîches si vous le souhaitez. Bon appétit !
Astuces et variantes
- Plus de saveur : Ajoutez une pincée de muscade ou de paprika dans la sauce Alfredo.
- Version plus légère : Remplacez la crème liquide par du yaourt nature pour une sauce plus légère.
- Accompagnement gourmand : Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
Essayez cette recette et partagez vos impressions ! 🍽️😋