Ingrédients :
- 1/2 tasse de flocons d’avoine ou d’avoine coupée en acier
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 1 cuillère à soupe de pépites de chocolat sans sucre
- 1/2 tasse de lait d’amande (ou tout autre lait de votre choix)
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- Édulcorant de votre choix, au goût
Instructions :
- Préparer les Ingrédients
Dans un bocal en verre ou un bol, combinez les flocons d’avoine, le beurre de cacahuète, les graines de chia et les pépites de chocolat. - Ajouter le Lait et l’Extrait de Vanille
Versez le lait d’amande et l’extrait de vanille. Mélangez bien pour vous assurer que tout est bien combiné. - Ajuster le Goût
Goûtez et ajoutez votre édulcorant préféré, si désiré. Mélangez à nouveau. - Réfrigérer
Couvrez et réfrigérez pendant la nuit, ou pendant au moins 6 heures. - Le Matin
Le matin, donnez un bon coup de cuillère. Si les flocons d’avoine sont trop épais, vous pouvez ajouter un peu plus de lait pour atteindre la consistance désirée. - Servir
Servez froid, ou passez au micro-ondes pendant 30 à 60 secondes si vous préférez chaud. Profitez-en !
Note :
Les flocons d’avoine coupée en acier sont les meilleurs pour les personnes atteintes de diabète de type 2, car ils sont la version la moins transformée des grains d’avoine. Les flocons d’avoine roulés ont un IG plus élevé que les flocons d’avoine coupée en acier, car ils ont été partiellement cuits, ce qui augmente plus rapidement votre taux de sucre dans le sang. Cependant, les flocons d’avoine roulés sont toujours meilleurs que les versions instantanées. L’avoine à partir de flocons d’avoine roulés a un score IG de 55 par portion, tandis que l’avoine instantanée a un score de 79, comme le note Harvard Health Publishing. La manière dont un aliment influence les niveaux de sucre dans le sang est suggérée par son IG, mais cela ne prend pas en compte tous les aspects de l’aliment, y compris la taille des portions. La charge glycémique (CG), quant à elle, offre une image plus complète de l’impact d’un aliment sur votre niveau de sucre dans le sang en fonction de portions spécifiques. En ce sens, par rapport à l’IG, la CG est une façon plus précise de déterminer si certains aliments consommés avec modération peuvent influencer la glycémie.