Salut à tous ! Aujourd’hui, je vous propose une petite douceur qui va faire fondre vos papilles : les bouchées de tarte au citron meringuée. Si vous êtes fan de ce dessert classique mais que vous n’avez pas envie de passer des heures en cuisine, alors cet article est fait pour vous ! Préparez-vous à découvrir une version simplifiée qui ravira vos invités et égayera vos goûters.
Un Classique Réinventé
La tarte au citron meringuée est un grand classique de la pâtisserie. Elle allie le goût acidulé du citron à la douceur de la meringue, le tout sur un fond de pâte croustillant. Mais avouons-le, réaliser une tarte entière peut être un peu intimidant pour certains d’entre nous. C’est là que ces bouchées entrent en jeu ! Elles sont non seulement plus faciles à préparer, mais elles se présentent aussi sous forme de petites portions parfaites pour les soirées entre amis ou les fêtes.
Les Ingrédients Essentiels
Pour réaliser ces petites merveilles, voici ce dont vous aurez besoin :
– Pour la base :
– 200g de biscuits écrasés (type spéculoos ou petits beurre)
– 100g de beurre fondu
– Pour la garniture au citron :
– 200ml de lait concentré sucré
– 120ml de jus de citron frais
– Le zeste d’un citron
– 2 jaunes d’œufs
– Pour la meringue :
– 2 blancs d’œufs
– 100g de sucre
– Une pincée de sel
La Recette Pas à Pas
Étape 1 : Préparer la Base
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez les biscuits écrasés avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Tapissez des moules à mini muffins avec ce mélange et pressez bien avec le dos d’une cuillère pour former des fonds solides. Enfournez pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez refroidir.
Étape 2 : La Garniture au Citron
Dans un autre bol, combinez le lait concentré sucré, le jus et le zeste de citron ainsi que les jaunes d’œufs. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène. Répartissez ce mélange sur les bases refroidies et placez-les au réfrigérateur pendant environ une heure pour que ça prenne.
Étape 3 : La Meringue
Pendant que vos bouchées refroidissent, préparez la meringue. Dans un bol propre, battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils forment des pics mous. Ajoutez progressivement le sucre tout en continuant à battre jusqu’à obtenir des pics fermes et brillants.
Étape 4 : Assemblage et Finition
Une fois que la garniture a pris, sortez vos bouchées du réfrigérateur et déposez délicatement une cuillerée de meringue sur chaque bouchée. Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez les passer quelques minutes sous le grill du four pour dorer légèrement la meringue (veillez à surveiller cela !).
Un Dessert Qui Fait Sensation !
Voilà, vos bouchées de tarte au citron meringuée sont prêtes à être dégustées ! Non seulement elles sont délicieuses et rafraîchissantes, mais elles font aussi leur petit effet sur n’importe quelle table. Que ce soit pour un anniversaire, un barbecue ou simplement pour se faire plaisir après un repas, ces petites douceurs seront toujours appréciées.
Alors n’hésitez pas à essayer cette recette simplifiée ! Vous allez impressionner vos amis tout en passant moins de temps en cuisine. Partagez-nous vos créations sur les réseaux sociaux ou laissez-nous un commentaire ci-dessous pour nous dire comment ça s’est passé.
Bon appétit ! 🍋✨