Ingrédients:
- 2 avocats mûrs, dénoyautés et coupés en dés
- 1/4 tasse d’oignon rouge, finement haché
- 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
- 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1 à 2 limes, jus (ajuster au goût)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- Facultatif : 1/4 cuillère à café de cumin, 1/4 cuillère à café de poudre d’ail, une pincée de piment de Cayenne
Instructions:
- Préparer les ingrédients:
- Coupez les avocats en dés.
- Hachez finement l’oignon rouge.
- Hachez les feuilles de coriandre.
- Coupez les tomates cerises en deux.
- Combiner les ingrédients:
- Dans un bol moyen, mélanger les avocats en dés, l’oignon rouge, la coriandre et les tomates cerises.
- Ajouter le jus de lime, le sel et le poivre noir.
- Remuer délicatement pour combiner.
- Ajuster et servir:
- Goûter le guacamole et ajuster le jus de lime, le sel et le poivre au besoin.
- Si désiré, ajouter du cumin, de la poudre d’ail ou du piment de Cayenne pour plus de saveur.
- Servir immédiatement avec des chips de tortilla, des légumes ou comme garniture pour des tacos, des burritos ou des sandwichs.
Conseils:
- Maturité des avocats: Choisissez des avocats légèrement mous au toucher. Les avocats trop mûrs seront pâteux.
- Force de l’oignon: Si vous préférez une saveur plus douce, faites tremper l’oignon rouge haché dans de l’eau froide pendant 10 à 15 minutes avant de l’ajouter au guacamole.
- Fraîcheur: Utilisez des ingrédients frais pour une meilleure saveur.
- Conservation: Le guacamole restant peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Assurez-vous d’ajouter une fine couche d’eau sur le dessus pour éviter le brunissement.
Bon appétit! 🥑