Ingrédients
Pour 2 ramequins de 15 cm Ø
- beurre pour les ramequins
masse au séré:
- 2 jaunes d’oeufs
- 2½ cs de sucre
- ½ cs de jus de citron un peu de zeste de citron râpé
- 100 g de séré de crème
- 2 blancs d’oeufs
- 1 cs de sucre vanillé
- 150 g de grains de raisin noir lavés, coupés en deux
sucre glace
Préparation
Pour la masse au séré, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à coloration blanchâtre. Incorporer le jus et le zeste de citron ainsi que le séré.
Monter les blancs d’oeufs en neige. Ajouter le sucre vanillé en pluie et continuer à fouetter jusqu’à luisance de la masse. Incorporer délicatement aux jaunes d’oeufs.
Répartir la masse au séré dans les ramequins beurrés et garnir de grains de raisin. Gratiner durant 15 – 20 minutes dans le haut du four préchauffé à 180 °C. Saupoudrer de sucre glace et servir.
ARTICLE SOURCE : https://www.swissmilk.ch/fr/recettes/LM199802_48_CAS803B048A/gratin-de-raisin-au-sere/?qe=7431&qd=3&nr=17