Gâteau nuage de pistache :
Quand la famille débarque à la maison pour un dîner, elle arrive vers 15h de l’après-midi afin de profiter pleinement d’un bon moment ensemble, cela ne me déplaît point ! Alors, c’est souvent que je prépare un gâteau pour le goûter, une douceur au grand format rapide à réaliser et convivial à partager.
Il s’agit d’une vraie recette coup de cœur qui est non seulement d’une simplicité enfantine, mais aussi très rapide à faire, et pour couronner le tout elle nécessite peu d’ingrédients et de matériel. Il n’y a donc aucune raison de s’en priver !Une recette super sympa et légère comme un nuage…
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-le… Et Continuer La Lecture Dans La Page Suivante.
Alors voici quelques explications:
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Donc, pour la recette, il vous faut :
Pour un moule de 18cm à charnière :
Gâteau à la pistache :
– 2 oeufs
– 50g de sucre glace
– 30g de pâte de pistache
– 100g de mascarpone
– 15g de farine
– 20g de fécule de maïs
– 1g de levure chimique
- Mélangez les jaunes d’oeufs avec le sucre glace.
- Ajoutez la pâte de pistache puis le mascarpone.
- Incorporez la farine, la fécule de maïs et la levure chimique.
- Montez les blancs en neige et ajoutez-les ensuite au mélange précédent.
- Beurrez le moule et versez la pâte à gâteau.
- Enfournez pendant 10 min à 160°C.
- Laissez refroidir sans démouler le gâteau.
Mousse à la pistache :
– 35 cl de crème liquide entière à 30% mat.grasse
– 40g de sucre semoule
– 80g de pâte de pistache
– 2 feuilles et demi de gélatine
Préparation :
- Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
- Chauffez 4 c.à.s d’eau avec 20g de sucre.
- Quand elle commence à bouillir , retirez du feu et incorporez la gélatine préalablement égouttée. Laissez un peu refroidir.
- Montez la crème en chantilly et ajoutez la pâte de pistache ainsi que 20g de sucre semoule.
- Versez ensuite l’eau + gélatine sur la chantilly.
- Déposez la crème pistache sur le gâteau et laissez reposer au réfrigérateur pendant 5h.
- Saupoudrez d’éclats de pistaches (50g)