Ingrédients :
90 g de cacao non sucré
140 g de sucre en poudre
1 litre de lait
400 ml de crème liquide
4 g d’agar-agar
Préparation :
Mettez dans le bol du thermomix, le lai, la crème, le cacao, le sucre, l’agar-agar puis réglez 15 minutes à 90° à la vitesse 3.
Versez la préparation dans des ramequins puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Ensuite démoulez vos flamby au chocolat et servez-les.