Croquettes de Saumon

Ingrédients :

  • 400g de saumon en conserve, égoutté et émietté
  • 1 œuf
  • 1/2 oignon, finement haché
  • 1/2 poivron, finement haché (optionnel pour une touche de couleur)
  • 1/4 tasse de chapelure (ou plus, si besoin)
  • 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • Huile végétale (pour la cuisson)

Instructions :

  1. Préparez le Mélange de Saumon :
    • Dans un grand bol, mélangez le saumon émietté avec l’œuf, l’oignon, le poivron (si utilisé), la chapelure, le persil, le jus de citron, le sel et le poivre. Remuez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
  2. Formez les Galettes :
    • Divisez le mélange en parts égales et formez des galettes de taille moyenne. Si le mélange est trop humide, ajoutez un peu de chapelure pour obtenir une consistance plus ferme.
  3. Faites Cuire les Galettes :
    • Faites chauffer un peu d’huile végétale dans une poêle à feu moyen.
    • Ajoutez les galettes de saumon et faites-les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes à l’extérieur.
  4. Servez :
    • Servez les galettes de saumon chaudes, accompagnées de quartiers de citron ou d’une sauce de votre choix.