NFORMATIONS GÉNÉRALES :
TEMPS DE PRÉPARATION : 30 MINUTES
TEMPS DE CUISSON : 50 MINUTES
RECETTE POUR : 6 PERSONNES
INGRÉDIENTS :
1 KG DE POMMES DE TERRE
4 GOUSSES D’AIL
300 G DE TOMME DE SAVOIE RÂPÉE
60 G DE BEURRE
20 CL DE LAIT
4 C. À SOUPE DE CRÈME FRAÎCHE ÉPAISSE
*SEL* ET *POIVRE*
PRÉPARATION :
1. Pelez, hachez l’ail et faites-le blanchir 1 minute dans de l’eau bouillante. Égouttez-le.
2. Épluchez les pommes de terre et cuisez-les dans de l’eau salée. Retirez l’eau et passez-les au presse-purée avec l’ail. Mettez la purée obtenue dans une casserole sur feu doux. Incorporez le beurre, le lait ainsi que la crème et remuez bien. Salez et poivrez.
3. Ajoutez alors le fromage, petit à petit, en mélangeant bien entre chaque ajout et en « filant » la purée au maximum de telle sorte que le fromage y soit totalement amalgamé. Rectifiez l’assaisonnement et servez immédiatement.