Cette recette est un moyen simple et délicieux de savourer du chou-fleur rôti avec une touche de pesto plein de saveurs. Le fromage parmesan ajoute une richesse fromagère, tandis que le jus de citron rehausse les saveurs.
Ingrédients :
- 1 tête de chou-fleur, coupée en fleurettes
- 3-4 cuillères à soupe de pesto (du commerce ou fait maison)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
- 1/4 tasse de fromage Parmesan râpé
- Jus d’un demi-citron
Instructions :
- Préchauffez le four à 200°C (400°F). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez les fleurettes de chou-fleur avec le pesto, le sel et le poivre.
- Étalez les fleurettes de chou-fleur en une seule couche sur la plaque à pâtisserie préparée.
- Faites rôtir pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre et légèrement doré.
- Retirez du four et saupoudrez de fromage Parmesan et de jus de citron.
- Servez immédiatement.
Conseils :
- Pour un plat plus épicé, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge au pesto.
- Si vous n’avez pas de jus de citron frais, vous pouvez utiliser du jus de citron en bouteille.
- Le chou-fleur rôti peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours.