Ingrédients :
1 chou-fleur coupé en fleurons
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 gousses d’ail émincées
1/2 tasse de parmesan râpé
1/2 tasse de mozzarella râpée
1/4 tasse de chapelure
1 cuillère à café d’herbes de Provence (ou d’origan séché)
Sel et poivre, au goût
Persil frais haché (pour la garniture)
Instructions :
Préparation du chou-fleur :
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Placer les fleurons de chou-fleur dans un grand bol et arroser d’huile d’olive. Ajouter l’ail émincé, le sel, le poivre et les herbes de Provence, et bien mélanger pour enrober uniformément les fleurons.
Cuisson :
Étaler les fleurons de chou-fleur sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire au four pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre et légèrement doré.
Ajout du fromage :
Retirez la plaque du four et saupoudrez le chou-fleur de parmesan, de mozzarella et de chapelure. Mélangez légèrement pour bien répartir le fromage.
Remettez la plaque au four et laissez cuire encore 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Garniture :
Une fois cuit, sortez le chou-fleur du four et saupoudrez de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Astuce :
Pour une version plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de crème liquide avant d’ajouter le fromage.
Service :
Servez ce gratin de chou-fleur en accompagnement ou en plat principal végétarien.