Chou-fleur au fromage, à l’ail et au parmesan

Ingrédients :

1 chou-fleur coupé en fleurons

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

3 gousses d’ail émincées

1/2 tasse de parmesan râpé

1/2 tasse de mozzarella râpée

1/4 tasse de chapelure

1 cuillère à café d’herbes de Provence (ou d’origan séché)

Sel et poivre, au goût

Persil frais haché (pour la garniture)

Instructions :

Préparation du chou-fleur :

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

Placer les fleurons de chou-fleur dans un grand bol et arroser d’huile d’olive. Ajouter l’ail émincé, le sel, le poivre et les herbes de Provence, et bien mélanger pour enrober uniformément les fleurons.

Cuisson :

Étaler les fleurons de chou-fleur sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire au four pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre et légèrement doré.

Ajout du fromage :

Retirez la plaque du four et saupoudrez le chou-fleur de parmesan, de mozzarella et de chapelure. Mélangez légèrement pour bien répartir le fromage.

Remettez la plaque au four et laissez cuire encore 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.

Garniture :

Une fois cuit, sortez le chou-fleur du four et saupoudrez de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Astuce :

Pour une version plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de crème liquide avant d’ajouter le fromage.

Service :

Servez ce gratin de chou-fleur en accompagnement ou en plat principal végétarien.