Salut à tous ! Aujourd’hui, je vous propose une recette gourmande qui va faire chavirer vos papilles : le cheesecake citron myrtille. C’est un dessert parfait pour l’été ou pour toute occasion où vous voulez impressionner vos amis sans trop de tracas en cuisine. Alors, enfilez votre tablier et préparons ensemble cette délicieuse douceur !
Pourquoi choisir le cheesecake citron myrtille ?
Le cheesecake est un classique qui plaît à tout le monde. Son onctuosité et son goût crémeux sont simplement irrésistibles. Mais ajouter des saveurs comme le citron et les myrtilles ? C’est la touche qui fait toute la différence ! Le citron apporte une note acidulée rafraîchissante, tandis que les myrtilles ajoutent une douceur fruitée qui se marie parfaitement avec le fromage crémeux. Et le meilleur dans tout ça ? C’est super simple à réaliser !
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser ce cheesecake, voici ce qu’il vous faut :
Pour la croûte :
– 200 g de biscuits (type spéculoos ou petit beurre)
– 100 g de beurre fondu
Pour la garniture :
– 400 g de fromage frais (type Philadelphia)
– 100 g de sucre
– Le jus et le zeste d’un citron
– 3 œufs
– 200 g de myrtilles fraîches (ou surgelées)
La préparation étape par étape
Étape 1 : Préparer la croûte
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Écrasez les biscuits jusqu’à obtenir une fine poudre.
3. Mélangez la poudre de biscuits avec le beurre fondu.
4. Tassez ce mélange au fond d’un moule à charnière pour former une croûte bien compacte.
5. Enfournez pendant environ 10 minutes, puis laissez refroidir.
Étape 2 : Préparer la garniture
1. Dans un grand bol, battez le fromage frais avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse.
2. Ajoutez le jus et le zeste du citron, puis incorporez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
3. Incorporez délicatement les myrtilles à la préparation.
Étape 3 : Cuisson
1. Versez la garniture sur la croûte refroidie.
2. Enfournez à nouveau pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le centre soit légèrement ferme mais encore un peu tremblotant.
3. Laissez refroidir à température ambiante avant de mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement toute une nuit).
Dégustation !
Une fois que votre cheesecake a bien reposé au frigo, il est prêt à être servi ! Vous pouvez le décorer avec quelques myrtilles supplémentaires ou même un coulis de fruits si vous vous sentez d’humeur créative. Chaque bouchée est un pur bonheur !
Conclusion
Voilà, c’était ma recette simple et délicieuse du cheesecake citron myrtille ! J’espère que vous aurez autant de plaisir à préparer ce dessert qu’à le déguster. N’hésitez pas à partager vos photos et vos impressions en commentaires ! Et si vous avez aimé cette recette, pourquoi ne pas l’essayer avec d’autres fruits ? À vos fourneaux et bon appétit ! 🍋🫐