La bûche aérienne au yaourt et fruits frais est un dessert léger et rafraîchissant, parfait pour les fêtes ou toute occasion spéciale. Avec sa texture mousseuse et ses saveurs fruitées, elle saura séduire vos invités tout en étant simple à réaliser. Dans cet article, nous vous proposons une recette facile à suivre, ainsi que quelques astuces pour personnaliser votre bûche selon vos goûts.
Ingrédients
Pour réaliser cette délicieuse bûche, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 500 g de yaourt nature
– 200 g de crème fraîche épaisse
– 100 g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 3 feuilles de gélatine
– 300 g de fruits frais (framboises, fraises, kiwis, etc.)
– 1 biscuit roulé (ou génoise)
– Un peu de jus de citron
Préparation
Étape 1 : Préparer la mousse au yaourt
1. Hydratez la gélatine : Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant environ 10 minutes.
2. Mélangez les ingrédients : Dans un grand bol, combinez le yaourt, la crème fraîche, le sucre et le sucre vanillé. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Incorporez la gélatine : Faites chauffer un peu de yaourt au micro-ondes, puis ajoutez-y la gélatine essorée. Mélangez bien avant de l’incorporer au reste de la préparation.
Étape 2 : Préparer les fruits
1. Lavez et coupez les fruits : Rincez les fruits frais et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez un peu de jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.
2. Incorporez les fruits : Ajoutez les fruits à la préparation au yaourt et mélangez délicatement.
Étape 3 : Monter la bûche
1. Disposez le biscuit : Tapissez un moule à bûche avec du film plastique. Placez le biscuit roulé au fond, en le coupant si nécessaire pour qu’il s’adapte.
2. Versez la mousse : Remplissez le moule avec la mousse au yaourt et aux fruits, puis lissez le dessus.
3. Réfrigérez : Couvrez le moule et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que la mousse soit bien prise.
Conclusion
La bûche aérienne au yaourt et fruits frais est un dessert qui allie légèreté et gourmandise. Facile à préparer, elle ravira vos convives par sa fraîcheur et ses saveurs. N’hésitez pas à varier les fruits selon les saisons ou vos préférences personnelles.