Quand j’étais enfant, c’était et c’est toujours mon gâteau préféré, c’est un gâteau vraiment humide et savoureux. Commençons, je suppose que tout le monde sait que tous les ingrédients doivent être à température ambiante.
Ingrédients
livre de beurre
4 oeufs
1-1/2 tasse de sucre
1 tasse de crème fraîche
tasse de bananes mûres écrasées
1 cuillère à café de poudre à pâte
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de vanille
3 tasses de farine
Préparation
Battez en crème le beurre et le sucre, puis ajoutez les bananes et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez les oeufs, un par un, puis la crème fraîche, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la vanille et la farine, mélangez à faible vitesse pendant 1 minute, puis à vitesse moyenne pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Placez votre préparation pour gâteau dans un moule tubulaire de 10 pouces x 3 pouces bien graissé et fariné et laissez cuire dans un four préchauffé à 350 degrés pendant environ 25 à 35 minutes. Testez le gâteau en insérant un pic au centre et s’il ressort propre, il est cuit.
Glaçage du gâteau :
4 cuillères à soupe de farine
1 tasse de lait
Ajoutez la farine au lait froid et remuez avec un fouet métallique, puis faites cuire sur la cuisinière jusqu’à ce que le mélange soit épais, retirez-le de la cuisinière sans le brûler et laissez-le refroidir.
Dans un saladier, ajoutez la tasse de beurre, la tasse de shortening, 1 tasse de sucre cristallisé, 1 cuillère à café de vanille, mélangez le tout pendant 1 minute puis ajoutez le mélange que vous avez fait cuire et fouettez pendant 2 ou 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit aussi mousseux que vous le souhaitez en utilisant la palette de votre batteur et non le fouet.