Gâteau au Yaourt et Poudre d’Amande

Temps de préparation

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 30 à 40 minutes
• Temps total : 45 à 55 minutes

Ingrédients

• 1 pot de yaourt nature (environ 125 g)
• 2 pots de sucre
• 1 pot d’huile végétale
• 3 pots de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pot de poudre d’amande (environ 100 g)
• 3 œufs
• Une pincée de sel
• Amandes effilées (pour la décoration, facultatif)

Instructions

1. Préchauffez le four (5 minutes) :
   • Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Mélangez les ingrédients secs (5 minutes) :
   • Dans un grand bol, combinez la farine, la poudre d’amande, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez bien.
3. Mélangez les ingrédients humides (5 minutes) :
   • Dans un autre bol, incorporez le yaourt, le sucre, l’huile et les œufs. Battez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Combinez les deux mélanges (5 minutes) :
   • Ajoutez progressivement le mélange sec au mélange humide en remuant délicatement jusqu’à ce que tout soit bien intégré.
5. Versez dans un moule (5 minutes) :
   • Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré ou tapissé de papier sulfurisé. Si vous le souhaitez, saupoudrez le dessus avec des amandes effilées.
6. Enfournez (30 à 40 minutes) :
   • Faites cuire au four pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’une lame de couteau insérée au centre en ressorte propre.
7. Laissez refroidir (10 minutes) :
   • Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler.
8. Servez :
   • Dégustez votre gâteau au yaourt et poudre d’amande nature ou accompagné de confiture, crème fraîche ou avec un thé.

Conseils

• Vous pouvez conserver le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
• Pour plus de saveurs, ajoutez des zestes d’agrumes (citron ou orange) à la pâte.

Bon appétit !