Ingrédients
100g de beurre
75g de sucre
120 g de farine
4 œufs
250g de poudre d’amende
1 zeste de citron
4 pommes
La recette
Pour le biscuit :
1/ Préchauffez le four à 180 degrés:
2/ Beurrez et farinez le moule à génoise. Tamisez la farine.
3/ Mettez dans un cul de poule (ou autre récipient allant sur le feu) les œufs et le sucre. Remuez au fouet puis, au coin du feu, montez les œufs jusqu’à obtention d’une mousse, d’une crème onctueuse.
4/ Incorporez la farine progressivement. Avec une spatule en bois, le mélange doit se faire délicatement en soulevant l’appareil.
5/ Beurrez et farinez soigneusement un moule à génoise et le remplir de pâte aux 2 tiers de la hauteur.
6/ Enfournez à 180°C et cuire jusqu’à coloration et cuisson complète.
7/ Pour vérifier la cuisson, il vous suffit de planter un couteau dans la génoise. Si celle-ci ressort sèche, cela signifie que la génoise est cuite.
8/ Démoulez sur une grille et laissez refroidir
Pommes au four :
Enlever le Cœur des pommes, sucrer et beurrer les pommes et cuire au four pendant 1h à 180 degrés.
SOURCE / https://www.gulli.fr