Saint-Jacques Sautées au Beurre à l’Ail

Saint-Jacques Sautées au Beurre à l’Ail, un plat délicieux et facile à préparer !

Ingrédients :

  • 400 g de saint-jacques, nettoyées
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail, émincées
  • 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
  • Sel et poivre, au goût
  • Le jus d’un citron

Instructions :

  1. Préparez les Saint-Jacques :
    • Rincez les saint-jacques sous l’eau froide et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant. Cela aide à obtenir une belle saisie.
  2. Faites chauffer la Poêle :
    • Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et une cuillère à soupe de beurre à feu moyen-élevé.
  3. Saisissez les Saint-Jacques :
    • Lorsque le mélange est chaud, ajoutez les saint-jacques en une seule couche. Faites-les cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Ne surchargez pas la poêle pour permettre une cuisson uniforme. Retirez les saint-jacques de la poêle et réservez-les.
  4. Préparez la Sauce à l’Ail :
    • Dans la même poêle, ajoutez le reste du beurre et l’ail émincé. Faites revenir pendant environ 1 minute, jusqu’à ce que l’ail soit doré, mais pas brûlé.
  5. Ajoutez les Saint-Jacques et le Persil :
    • Remettez les saint-jacques dans la poêle, ajoutez le persil haché, le sel, le poivre et le jus de citron. Mélangez délicatement pour enrober les saint-jacques de la sauce à l’ail.
  6. Servez :
    • Servez immédiatement, accompagné de légumes grillés ou de riz pour un repas complet.

Ces saint-jacques sautées au beurre à l’ail sont un plat savoureux et élégant, parfait pour impressionner vos invités ou pour un dîner en semaine ! Bon appétit !