Saint-Jacques Sautées au Beurre à l’Ail, un plat délicieux et facile à préparer !
Ingrédients :
- 400 g de saint-jacques, nettoyées
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
- Sel et poivre, au goût
- Le jus d’un citron
Instructions :
- Préparez les Saint-Jacques :
- Rincez les saint-jacques sous l’eau froide et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant. Cela aide à obtenir une belle saisie.
- Faites chauffer la Poêle :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et une cuillère à soupe de beurre à feu moyen-élevé.
- Saisissez les Saint-Jacques :
- Lorsque le mélange est chaud, ajoutez les saint-jacques en une seule couche. Faites-les cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Ne surchargez pas la poêle pour permettre une cuisson uniforme. Retirez les saint-jacques de la poêle et réservez-les.
- Préparez la Sauce à l’Ail :
- Dans la même poêle, ajoutez le reste du beurre et l’ail émincé. Faites revenir pendant environ 1 minute, jusqu’à ce que l’ail soit doré, mais pas brûlé.
- Ajoutez les Saint-Jacques et le Persil :
- Remettez les saint-jacques dans la poêle, ajoutez le persil haché, le sel, le poivre et le jus de citron. Mélangez délicatement pour enrober les saint-jacques de la sauce à l’ail.
- Servez :
- Servez immédiatement, accompagné de légumes grillés ou de riz pour un repas complet.
Ces saint-jacques sautées au beurre à l’ail sont un plat savoureux et élégant, parfait pour impressionner vos invités ou pour un dîner en semaine ! Bon appétit !