Ingrédients :
- 8 tranches de pain de campagne
- 4 tranches de jambon de montagne (ou jambon cru)
- 150 g de fromage à raclette
- 100 g d’emmental râpé
- 2 pommes de terre cuites, coupées en rondelles
- 40 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 250 ml de lait
- Sel, poivre, muscade
Instructions :
- Préparation de la béchamel :
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez pour obtenir un roux. Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Continuez à cuire en remuant jusqu’à ce que la béchamel épaississe. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade. Réservez. - Assemblage des croques :
Préchauffez votre four à 180°C. Sur une plaque de cuisson, disposez les tranches de pain. Tartinez 4 tranches de béchamel, puis ajoutez une tranche de jambon, des rondelles de pommes de terre et une tranche de fromage à raclette. Recouvrez avec les 4 tranches de pain restantes. - Garnissage et cuisson :
Tartinez le dessus des croques avec un peu de béchamel, puis saupoudrez d’emmental râpé. Enfournez pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et gratiné. - Dégustation :
Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour équilibrer ce plat riche et gourmand.
Bon appétit !