Cette bruschetta vibrante et savoureuse est l’apéritif ou le déjeuner léger parfait. L’avocat crémeux est écrasé avec des herbes fraîches, du jus de citron piquant et une touche d’ail, puis empilé sur des tranches de pain croustillant grillées. Un filet d’huile d’olive et une pincée de fleur de sel finissent ce plat simple mais satisfaisant.
Ingrédients :
- 1 avocat mûr, écrasé
- 1/4 tasse d’oignon rouge haché finement
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
- 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre noir
- 1 baguette, coupée en tranches de 1/2 pouce d’épaisseur
- Huile d’olive, pour arroser
- Fleur de sel, pour la finition
Instructions :
- Dans un bol moyen, mélanger l’avocat écrasé, l’oignon rouge, la coriandre, le basilic, le jus de citron, l’ail, le sel et le poivre. Bien mélanger.
- Griller les tranches de baguette jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Garnir chaque toast d’une généreuse quantité de mélange d’avocat.
- Arroser d’huile d’olive et saupoudrer de fleur de sel.
- Servir immédiatement.
Conseils :
- Pour une saveur plus riche, utilisez un avocat Haas mûr.
- Si vous n’avez pas d’herbes fraîches, vous pouvez utiliser 1/2 cuillère à café d’origan séché et 1/4 cuillère à café de basilic séché.
- Pour ajouter un peu de piquant, saupoudrez une pincée de flocons de piment rouge sur la bruschetta.
- Cette bruschetta est meilleure servie fraîche, mais vous pouvez la conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 heures.
Bon appétit !
Ingredients:
- 1 ripe avocado, mashed
- 1/4 cup finely chopped red onion
- 1/4 cup chopped fresh cilantro
- 2 tablespoons chopped fresh basil
- 1 tablespoon lemon juice
- 1 clove garlic, minced
- 1/4 teaspoon salt
- 1/8 teaspoon black pepper
- 1 baguette, sliced into 1/2-inch thick rounds
- Olive oil, for drizzling
- Flaky sea salt, for finishing
Instructions:
- In a medium bowl, combine the mashed avocado, red onion, cilantro, basil, lemon juice, garlic, salt, and pepper. Mix well to combine.
- Toast the baguette slices until golden brown and crisp.
- Top each toast with a generous amount of the avocado mixture.
- Drizzle with olive oil and sprinkle with flaky sea salt.
- Serve immediately.
Tips:
- For a richer flavor, use a ripe Haas avocado.
- If you don’t have fresh herbs, you can use 1/2 teaspoon dried oregano and 1/4 teaspoon dried basil.
- To add a bit of heat, sprinkle a pinch of red pepper flakes on top of the bruschetta.
- This bruschetta is best served fresh, but you can store it in the refrigerator for up to 2 hours.