Cette recette propose une salade rafraîchissante et savoureuse, parfaite en accompagnement ou pour un déjeuner léger.
Ingrédients :
- 1 petite tête de chou chinois, finement tranchée
- 2 carottes, juliennées
- 1 concombre, finement tranché
- 3 oignons verts, hachés
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées
- 1/4 tasse de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1/4 tasse d’huile végétale
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Préparer les légumes : Tranchez finement le chou chinois. Juliennez les carottes. Tranchez finement le concombre. Hachez les oignons verts.
- Griller les graines de sésame : Faites griller les graines de sésame dans une poêle sèche à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées. Réservez.
- Préparer la vinaigrette : Dans un bol, mélanger le vinaigre de riz, la sauce soja, l’huile de sésame, le miel, le gingembre râpé, l’ail haché et l’huile végétale. Saler et poivrer au goût.
- Assembler la salade : Dans un grand saladier, mélanger le chou chinois, les carottes, le concombre et les oignons verts.
- Servir : Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement. Garnir de graines de sésame grillées et servir immédiatement.
Conseils :
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes à votre salade, comme des poivrons, des radis ou des pousses de soja.
- Pour une saveur plus intense, utilisez du vinaigre de riz noir.
- Vous pouvez préparer la vinaigrette à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Bon appétit !