Ingrédients – pour 4 personnes :
250 g de farine
2 oeufs battus
5 g de cannelle
10 g de levure délayée dans 2 c.à.s de lait tiède
sucré et salé
100 g de beurre ramolli
100 g de sucre fin
Gros sucre cristallisé
Préparation:
Creusez une fontaine au centre de la farine et mettez-y les oeufs batus, la cannelle, la levure délayée dans le lait avec sucre et sel.
Travaillez la pate et faites-la lever pendant 1 heure, après l’avoir étendue et mis le beurre ramolli dessus.
Battez ensuite la pâte pour incorporer le beurre et ajoutez-y le sucre fin.
La pâte est à point quand elle ne colle plus aux doigts.
Divisez-la en bâtonnets de 10 cm de long et de la grosseur du doigt.
Passez ces bâtonnets dans le gros sucre, espacez-les sur une plaque beurrée et farinée.
Laissez lever pendant une heure et faire cuire à four chaud
Bon appétit !