Ingrédients Pour 4 Pers :
8Oeufs
2Pommes de terre
4tranches Jambon cru
100g Petits pois écossés
Branches de basilic(un peu)
10cl Crème liquide
2cuil. à soupe Huile d’olive
Sel
Poivre
Étapes de préparation :
Faites chauffer une grande casserole d’eau bouillante salée et faites-y cuire les pommes de terre épluchées et coupées en dés jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez.
Cassez les oeufs dans un saladier. Fouettez-les avec la crème liquide, du sel et du poivre.
Coupez le jambon en lanières. Rincez, effeuillez et ciselez le basilic. Ajoutez-les aux oeufs avec les petits pois et mélangez.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y dorer les pommes de terre quelques min. Versez le mélange aux oeufs par-dessus et laissez cuire jusqu’à ce que l’omelette soit à votre goût. Servez chaud ou tiède.