Découvrez notre délicieuse recette de tarte aux tomates et au fromage grec !Pour donner plus de goût aux tomates, faites-les dégorger au sel 1/2 heure. Parfum garanti !
En perdant son eau, la tomate séchée concentre les doses de vitamines et de minéraux et augmente les vertus du lycopène, un puissant antioxydant.
Niveau de difficulté Facile
Coût Bon marché
Temps de préparation 40 min
Temps de cuisson 45 min
Ingrédients Pour 6 Pers :
- Pour la recette de la tarte aux tomates et au fromage grec :
- 1 pâte feuilletée
- Farine
- 1,5 kg Tomate cerise
- 150 g Graviera grec ou gruyère + 50 g pour la finition
- 1 c. à café Thym sec
- 1 c. à café Origan sec
- 2 c. à soupe Câpre avec la queue
- 2 c. à soupe Tomate séchée
- Quelques feuilles Origan
- 6 c. à soupe Huile d’olive
- Sel et poivre
Réalisation :
Commencez cette recette de tarte aux tomates et fromage grec en préparant la garniture. Rincez et coupez les tomates cerises en deux.
Disposez-les dans un grand saladier, puis ajoutez l’origan, le thym, le sel et le poivre.
Mélangez. Déposez le tout dans une passoire pendant 30 min jusqu’à ce que les tomates cerises soient complètement sèches.
Préchauffez le four à 220 °C (th. 7/8).
Huilez un plat à tarte (28 cm de diamètre).
Disposez les tomates cerises les unes contre les autres, côté bombé vers le bas. Ajoutez les câpres, les tomates séchées et les feuilles fraîches d’origan.
Versez l’huile d’olive et parsemez de gruyère râpé.
Étalez la pâte sur une surface farinée.
Déposez-la sur la garniture, en prenant soin de bien rentrer la pâte vers l’intérieur.
Piquez-la avec une fourchette, enfournez 10 min, puis baissez à 180 °C (th. 6) et laissez cuire 35 min jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Laissez refroidir et retournez la tarte sur un plateau. Répartissez le gruyère restant sur toute la tarte. Servez avec une sauce épicée ou avec une salade de tomates.